Mandlová buchta s citrónem a mákem

Mandlová buchta s citrónem a mákem

posted in: Dorty a Buchty, Uncategorised | 0

Taky se vám stává, že najdete recept ve zdravé kuchařce, který chcete zkusit, ale chybí vám některé suroviny? Mně se to stává poměrně často, ale pak z toho vznikajá dobroty, jako je tato mandlová buchta, která krásně voní po cutrónu a mandlích. Hotovou buchtu uchovávejte v pokojové teplotě, protože v lednici by kokosový olej v buchtě ztuhl a nebyla by tak hezky měkká.


Porcí: 12
Příprava: 20 minut
Pečení: 35 minut


SUROVINY

4 vejce
60g javorového sirupu
130g kokosového oleje, změklého, + na vymazání formy
250g mandlové mouky (jemně pomleté mandle)
1 lžička prášku do pečiva
4 lžičky máku
kůra ze 2 citrónů
50g hořké čokolády, na polevu
1 lžička kokosového oleje, na polevu

POSTUP

  • Trobu předehřejte na 160°C a pečící formu (20x20cm) vymažte kokosovým olejem.
  • V míse vyšlehejte vejce se sirupem do světlé, nadýchané pěny.
  • Ve druhé míse smíchejte kokosový olej a mandle, přidejte vejce a prošlehejte. Přidejte mák, cotrónovou kůru a prášek do pečiva a prošlehejte do hladkého těsta.
  • Těsto nalíjte do připravené formy a dejte péct na asi 35 minut dozlatova a dokud špejle zapíchnuté do centra buchty nevyjde čistá.
  • Nechte 5 minut zchladnout ve formě, poté přemístěte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
  • Mezitím si připravte polevu. Ve vodní lázni rozspusťte čokoládu s olejem, občas promíchejte dokud se směs dobře nespojí. Polevou naplňte cukrářský sáček a buctu ozdobte.

IMG_0880

IMG_0885

 

Leave a Reply